Ostermenü

Vorspeisen zur Auswahl 

Tatar von der Karotte | Burrata | Avocado | Cashew-Kerne | Basilikum  

oder

Mousse von der Räucherforelle | Gurke | Joghurt | Dill | Zitrone

oder

Kerbel-Schaumsuppe | Deinster Spargel | Kirschtomate | Croutons

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Hauptgänge zur Auswahl

 Rücken vom Weidelamm | Petersilienwurzel-Crème | Champignon | Vadouvan-Knödel | Thymian-Jus

oder

Filet von der Fjordforelle| Erbsen-Spargel-Risotto | Radieschen | Petersilien-Velouté

oder

Vadouvan-Knödel | Gemüse von Champignon & Erbse | Petersilienwurzel-Crème  

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Desserts zur Auswahl

Rübli-Kuchen | Sorbet von der Flugmango | Himbeer-Gel | Mascarpone-Espuma

oder

3´erlei hausgemachte Sorbets & Eiscrèmes | Ragout von der Sauerkirsche

Menü 63€ pro Person

Reservierungen nehmen wir ab sofort entgegen.

Unsere Öffnungszeiten an Ostern:

Ostersonntag: 12.00 Uhr - 22.00 Uhr

Ostermontag: geschlossen